第140章 腌酸豆角(2/3)

那么多水，因为是要用淘米水。

    淘米水可以发酵，可以产生醋酸味。

    林梦芮反复淘洗，一直到淘米水呈现浑浊的状态。

    然后，将淘米水倒入锅里，然后再加入适量的盐和花椒，开始煮水。

    她一边搅拌，一边观察着水的变化，直到水开始沸腾。

    淘米水煮开之后，放在一边，把它放凉。

    她知道，只有在淘米水完全冷却后，才能进行下一步的腌制工作，这样可以避免豆角在腌制过程中变质。

    淘米水放凉之后，直接倒入陶罐里面，使淘米水淹没豆角，然后，用洗干净的石头压住陶罐里面的豆角，使其完全浸没在淘米水里面。

    她用一块干净的布将陶罐口盖住，防止灰尘和小虫进入。

    最后，把陶罐的盖子盖上，放到阴凉的地方就行了。

    林梦芮知道，接下来就是等待，等待时间将这些新鲜的食材转化为美味的酸豆角。

    现在是做的第一罐子酸豆角，也算是第一罐子咸菜，接下来，林梦芮还要做好多好多的咸菜。

    正当林梦芮洋洋得意地，欣赏着自己亲手腌制的酸豆角时，门外突然传来了急促的敲门声。

    长子大壮听到敲门声，急忙从院内跑了过去，去开门。

    门一开，只见门外站着一个熟悉的身影，是村里木匠鲁伯的儿子，鲁杨。

    “鲁叔，你有事吗？”大壮好奇地问道。

    鲁杨面带微笑，说道：“有事，而且还是好事。你娘在家吗？”

    大壮应道：“在呢，娘——”

    他转身朝院中喊道，“娘，鲁杨叔叔来了！”

    林梦芮听到是鲁杨的声音，快步走了过去，她心里也有些好奇，鲁杨来找她会有什么事情呢？

    “鲁杨兄弟，你找我？”她问道。

    鲁伯点了点头，然后从怀中掏出一个沉甸甸的钱袋，递给了林梦芮：

    “林娘子，这是我家给张老爹做水车的钱，一共